Hamborgarhryggur kjötbúðarinar.

Látið hrygginn ná stofuhita.

Setjið hrygginn í ofnpott ásamt 1 dós af tómatpúrru og 1 dós af maltöli og vatni til hálfs í 180g heitan ofn og snúið hryggnum eftir 1klst.

Setjið kjarnhitamæli í miðjan hrygginn og eldið þar til að hryggurinn nær 50-55g.

Setjið karmellugljáa á hrygginn og bakið við 200g þar til að hryggurinn nær 65g í kjarnhita.

Látið hrygginn standa í 8-12 mín áður en hann er borinn fram.

Notið soðið í sósu.